Інгредієнти
- Помідор — 500 г
- Баклажан — 150 г
- Часник — 4 г
- Крем - сир — 200 г
- Кріп — 20 г
- Олія оливкова — 20 г
- Петрушка — 20 г
- Перець чорний
- Сіль
Приготування
- Баклажан розрізати на дві частини вздовж.
- Половину баклажана нарізати тонкими півкільцями (4мм.), посолити і залишити на 10 хвилин.
- Потім наливаємо в сковороду рослинне масло і смажимо баклажан з обох боків на сильному вогні по 20 секунд з кожного боку.
- Готові баклажанні скибочки викладаємо на блюдо, застелене паперовим рушником.
- Гострим ножем зрізаємо з кожного помідора капелюшок приблизно на 3/4 висоти. З більшої частини помідора за допомогою чайної ложечки видаляємо м'якоть із насінням та соком.
- Меншу частину помідора (кришечки) розрізаємо навпіл, після чого нарізаємо впоперек тонкими пластинками.
- Готуємо начинку: петрушку з кропом дрібно порізати, змішати з сиром.
- Часник пропустити через прес і додати сирну начинку.
- Потім наповнюємо наші помідори начинкою, залишити дві столові ложки начинки для квіточок.
- Викладаємо на рівну поверхню скибочки обсмажених баклажанів, чергуючи їх із тонкими пластинками помідорів.
- Промазуємо смужки сирною начинкою, щоб наші пелюстки добре скріпилися.
- Скручуємо овочеві платівки та вставляємо їх у заготовки з помідорів.
- Смачного!
Калорійність та БЖВ
- Калорійність
- 85.2 ккал у 100 грамах
- Білки
- 2.2
- Жири
- 6.8
- Вуглеводи
- 3.7
