Інгредієнти
- Баклажан — 600 г
- Томатна паста — 100 г
- Вода негазована — 300 мл
- Моцарела — 300 г
- Оливкова олія — 40 г
- Фарш індички — 600 г
- Часник — 10 г
- Сіль
- Перець чорний
- Прованські трави
Приготування
- Баклажани миємо під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 0,5 см.
- Деко вистилаємо пергаментом, розміщуємо на ньому баклажани в один шар, поливаємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку.
- Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Запікаємо баклажани протягом 7 хвилин із кожного боку.
- Наливаємо томатну пасту та воду в каструлю з товстим дном.
- Часник очищаємо, пропускаємо через прес, додаємо в соус.
- Додаємо спеції та варимо приблизно 10 хвилин на середньому вогні.
- Фарш притушити на сковороді. Сир натираємо на тертці, базилік дрібно ріжемо.
- Змішуємо сир із базиліком.
- Дно форми для запікання змащуємо невеликою кількістю томатного соусу, потім викладаємо шар баклажанів, поверх них фарш, потім посипаємо все моцарелою.
- Чергуємо за таким принципом всі шари, останній шар поливаємо томатним соусом.
- Відправляємо форму в розігріту духовку до 180 градусів, випікаємо протягом 15-20 хвилин.
- Смачного!
Калорійність та БЖВ
- Калорійність
- 117.9 ккал у 100 грамах
- Білки
- 9.5
- Жири
- 7.2
- Вуглеводи
- 3.2
